जब तक खत्म नहीं होंगे तब तक सूखेंगे नहीं धनिया और पुदीना – ऐसे करें स्टोर, लंबे समय तक रहेंगे ताजे

जब तक खत्म नहीं होंगे तब तक सूखेंगे नहीं धनिया और पुदीना – ऐसे करें स्टोर, लंबे समय तक रहेंगे ताजे

धनिया और पुदीना हर भारतीय रसोई की जान हैं। चाहे चटनी बनानी हो, सब्ज़ी में खुशबू भरनी हो या दही में ताजगी, बिना इनके स्वाद अधूरा लगता है। लेकिन समस्या तब आती है जब ये हरे पत्ते कुछ ही दिनों में सूखने या गलने लगते हैं। ऐसे में रोज़ ताज़ा खरीदना ना सिर्फ खर्चीला होता है, बल्कि समय भी लेता है।

अगर आप चाहते हैं कि एक बार लाया हुआ धनिया और पुदीना हफ्तों तक ताज़ा और हरा-भरा बना रहे, तो हम आपको बताएंगे कुछ आसान और घरेलू तरीके जिससे आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं – वो भी बिना फ्रिज में सड़ने-गलने की चिंता के!

🧂 1. पेपर टॉवल और एयरटाइट डिब्बा स्टोरेज

तरीका:

• धनिया/पुदीना को साफ पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
• एक एयरटाइट डिब्बे में नीचे पेपर टॉवल बिछाएं।
• पत्तियों को फैला कर रखें और ऊपर से फिर से पेपर टॉवल रखें।
• ढक्कन बंद करके फ्रिज में रखें।

✅ फायदा: नमी सोखने से पत्ते लंबे समय तक ताजे रहते हैं
🕒 अवधि: 10–15 दिन तक हरा-भरा रहेगा

🧊 2. फ्रिज के क्रिस्पर डिब्बे में जड़ों सहित रखना

तरीका:

• धनिया को उसकी जड़ों सहित खरीदें।
• पत्तियों को बिना धोए एक कपड़े में लपेटें।
• फ्रिज के निचले क्रिस्पर बॉक्स में रखें।

✅ फायदा: जड़ें पानी और नमी को बनाए रखती हैं
🕒 अवधि: 2 हफ्ते तक बिना खराब हुए टिकता है

💧 3. गिलास में पानी डालकर पौधे की तरह स्टोर करें

तरीका:

• एक ग्लास या जार में थोड़ा पानी भरें।
• धनिया या पुदीना को जड़ सहित उसमें खड़ा करें।
• ऊपर से एक प्लास्टिक बैग से ढककर रबर से कस लें।
• फ्रिज में रखें।

✅ फायदा: पौधे जैसा माहौल मिलने से पत्ते मुरझाते नहीं
🕒 अवधि: 2 सप्ताह तक ताजगी बनी रहती है

❄️ 4. पेस्ट बनाकर फ्रीज़ करें

तरीका:

• धनिया या पुदीना को धोकर पीस लें (थोड़ा सा नमक और नींबू डाल सकते हैं)।
• इस पेस्ट को आइस क्यूब ट्रे में भरकर फ्रीज़र में जमा लें।
• ज़रूरत के अनुसार एक-एक क्यूब निकालकर उपयोग करें।

✅ फायदा: हर मौसम में हरा मसाला तैयार
🕒 अवधि: 1–2 महीने तक उपयोग योग्य

🫙 5. कपड़े में लपेट कर स्टोर करें (बिना फ्रिज के)

तरीका:

• पत्तों को धोकर सूखा लें।
• सूती कपड़े में लपेटकर किसी छायादार, ठंडी जगह पर रखें।

✅ फायदा: गांव या ग्रामीण इलाकों में जहां फ्रिज नहीं, वहां मुफ़ीद
🕒 अवधि: 3–4 दिन तक ठीक रहता है

🌿 धनिया-पुदीना को स्टोर करने के अतिरिक्त सुझाव

• कभी भी गीले हाथों से न छुएं।
• नमी से बचाकर रखें, ताकि फफूंदी न लगे।
• अगर पत्तों पर काले दाग दिखें तो उन्हें तुरंत हटा दें।
• हर 3 दिन में डिब्बे खोलकर चेक कर लें।

❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

Q1: क्या फ्रिज में धनिया-पुदीना धोकर रखें या बिना धोए?

बिना धोए स्टोर करना बेहतर होता है। धोकर रखने पर नमी से जल्दी सड़ने लगता है। उपयोग से पहले ही धोएं।

Q2: क्या नींबू डालने से पेस्ट खराब नहीं होता?

नहीं, नींबू प्राकृतिक प्रिज़र्वेटिव की तरह काम करता है और स्वाद भी बनाए रखता है।

Q3: क्या सूखे धनिए की जगह हरे धनिए का पेस्ट काम करेगा?

हाँ, अगर हरा पेस्ट ताजगी से जमा हो तो उसका स्वाद बिल्कुल हरे धनिए जैसा ही होता है।

Q4: क्या पुदीना भी धनिए की तरह स्टोर हो सकता है?

हाँ, पुदीना भी उपरोक्त सभी तरीकों से सुरक्षित रखा जा सकता है।

Q5: क्या इन तरीकों से स्वाद पर कोई असर पड़ता है?

बिल्कुल नहीं, यदि सही तरीके से स्टोर किया जाए तो स्वाद, रंग और खुशबू पूरी तरह बरकरार रहती है।

🔚 निष्कर्ष

अब आपको बार-बार बाजार जाने या हर तीसरे दिन धनिया-पुदीना खराब होने की टेंशन नहीं रहेगी। इन घरेलू और आसान उपायों से आप न सिर्फ पैसे बचा सकते हैं, बल्कि अपनी रसोई को भी हमेशा खुशबूदार और ताजगी भरी बनाए रख सकते हैं।